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Fiore

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Fiore

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DENOMINAZIONE

LACRIMA DI MORRO D’ALBA DOC

ETÀ MEDIA DELLE VITI IN PRODUZIONE

15/20 ANNI

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE

1991

RESA DI UVA PER ETTARO

9000 kg

TIPO DI UVAGGIO

LACRIMA 100%

VENDEMMIA

RACCOLTA MANUALE ALLA FINE DI SETTEMBRE

ESPOSIZIONE

SUD – EST

VINIFICAZIONE

PIGIATURA SOFFICE DELL’UVA DIRASPATA

ALTIMETRIA

180/220 m.s.l.m.

FERMENTAZIONE

IN ACCIAIO INOX A TEMPERATURA CONTROLLATA CON RIMONTAGGI GIORNALIERI

TIPOLOGIA DEL TERRENO

MEDIO IMPASTO TENDENTE ALL’ARGILLOSO

DURATA DI FERMENTAZIONE E MACERAZIONE

14 GIORNI

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

GUYOT SEMPLICE

FERMENTAZIONE MALO-LATTICA

SVOLTA NATURALMENTE

DENSITÀ DI IMPIANTO

3500 CEPPI/Ha

AFFINAMENTO

PERMANENZA DI CIRCA 3 MESI IN ACCIAO, AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA PER 3 MESI

guardengo

Guardengo

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DENOMINAZIONE

LACRIMA DI MORRO D’ALBA DOC SUPERIORE

ETÀ MEDIA DELLE VITI IN PRODUZIONE

40  ANNI

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE

1997

RESA DI UVA PER ETTARO

6500  Kg

TIPO DI UVAGGIO

LACRIMA 100%

VENDEMMIA

RACCOLTA MANUALE DI GRAPPOLI SELEZIONATI ALLA METÀ DI OTTOBRE

ESPOSIZIONE

SUD

VINIFICAZIONE

PIGIATURA SOFFICE DELL’UVA DIRASPATA

ALTIMETRIA

160 m.s.l.m.

FERMENTAZIONE

IN ACCIAIO INOX A TEMPERATURA CONTROLLATA CON RIMONTAGGI GIORNALIERI

TIPOLOGIA DEL TERRENO

MEDIO IMPASTO TENDENTE ALL’ARGILLOSO

DURATA DI FERMENTAZIONE E MACERAZIONE

30  GIORNI

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

VECCHI IMPIANTI, SYLVOZ; NUOVI IMPIANTI, GUYOT SEMPLICE

FERMENTAZIONE MALO-LATTICA

SVOLTA NATURALMENTE

DENSITÀ DI IMPIANTO

VECCHI IMPIANTI 1500; NUOVI IMPIANTI 3500

AFFINAMENTO

PERMANENZA IN BOTTE DI CEMENTO VETRIFICATO  PER 6 MESI, AFFINAMENTO  IN BOTTIGLIA PER 6 MESI

mariasole

Mariasole

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DENOMINAZIONE

LACRIMA DI MORRO D’ALBA DOC

ETÀ MEDIA DELLE VITI IN PRODUZIONE

30  ANNI

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE

2007

RESA DI UVA PER ETTARO

60  qli

TIPO DI UVAGGIO

LACRIMA 100%

VENDEMMIA

RACCOLTA MANUALE DI GRAPPOLI SELEZIONATI EFFETTUATA VERSO L’INIZIO DI OTTOBRE

ESPOSIZIONE

SUD – EST

APPASSIMENTO

SURMATURAZIONE NATURALE IN FRUTTAIO CON CALO PONDERALE DELLE UVE DEL 40/45%

ALTIMETRIA

180 / 220 m.s.l.m.

VINIFICAZIONE

PIGIATURA SOFFICE DELL’UVA DIRASPATA

TIPOLOGIA DEL TERRENO

MEDIO IMPASTO TENDENTE ALL’ARGILLOSO

FERMENTAZIONE

IN ACCIAIO INOX A TEMPERATURA CONTROLLATA CON RIMONTAGGI GIORNALIERI

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

GUYOT SEMPLICE

DURATA DI FERMENTAZIONE E MACERAZIONE

14 GIORNI

DENSITÀ DI IMPIANTO

3500 CEPPI/Ha

FERMENTAZIONE MALO-LATTICA

SVOLTA NATURALMENTE

AFFINAMENTO

PERMANENZA DI CIRCA 3 MESI IN ACCIAO, AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA PER 3 MESI

siria

Siria

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DENOMINAZIONE

LACRIMA DI MORRO D’ALBA DOC  PASSITO

ETÀ MEDIA DELLE VITI IN PRODUZIONE

30  ANNI

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE

2006

RESA DI UVA PER ETTARO

60  qli

TIPO DI UVAGGIO

LACRIMA 100%

VENDEMMIA

RACCOLTA MANUALE DI GRAPPOLI SELEZIONATI EFFETTUATA VERSO L’INIZIO DI OTTOBRE

ESPOSIZIONE

SUD – EST

APPASSIMENTO

SURMATURAZIONE NATURALE IN FRUTTAIO CON CALO PONDERALE DELLE UVE DEL 50%

ALTIMETRIA

180/220 m.s.l.m.

VINIFICAZIONE

PIGIATURA SOFFICE DELL’UVA DIRASPATA EFFETUTA DURANTE LA META’  DI GENNAIO

TIPOLOGIA DEL TERRENO

MEDIO IMPASTO TENDENTE ALL’ARGILLOSO

FERMENTAZIONE

IN ACCIAIO INOX A TEMPERATURA CONTROLLATA CON RIMONTAGGI GIORNALIERI

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

GUYOT SEMPLICE

DURATA DI FERMENTAZIONE E MACERAZIONE

30 GIORNI

DENSITÀ DI IMPIANTO

3500 CEPPI/Ha

FERMENTAZIONE MALO-LATTICA

SVOLTA NATURALMENTE

AFFINAMENTO

PERMANENZA IN BOTTE DI CEMENTO VETRIFICATO  PER 6 MESI  E AFFINAMENTO  IN BOTTIGLIA PER 2 ANNI

siria2

Special

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DENOMINAZIONE

LACRIMA DI MORRO D’ALBA DOC  PASSITO

ETÀ MEDIA DELLE VITI IN PRODUZIONE

30  ANNI

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE

2006

RESA DI UVA PER ETTARO

60  qli

TIPO DI UVAGGIO

LACRIMA 100%

VENDEMMIA

RACCOLTA MANUALE DI GRAPPOLI SELEZIONATI EFFETTUATA VERSO L’INIZIO DI OTTOBRE

ESPOSIZIONE

SUD – EST

APPASSIMENTO

SURMATURAZIONE NATURALE IN FRUTTAIO CON CALO PONDERALE DELLE UVE DEL 50%

ALTIMETRIA

180/220 m.s.l.m.

VINIFICAZIONE

PIGIATURA SOFFICE DELL’UVA DIRASPATA EFFETUTA DURANTE LA META’  DI GENNAIO

TIPOLOGIA DEL TERRENO

MEDIO IMPASTO TENDENTE ALL’ARGILLOSO

FERMENTAZIONE

IN ACCIAIO INOX A TEMPERATURA CONTROLLATA CON RIMONTAGGI GIORNALIERI

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

GUYOT SEMPLICE

DURATA DI FERMENTAZIONE E MACERAZIONE

30 GIORNI

DENSITÀ DI IMPIANTO

3500 CEPPI/Ha

FERMENTAZIONE MALO-LATTICA

SVOLTA NATURALMENTE

AFFINAMENTO

PERMANENZA IN BOTTE DI CEMENTO VETRIFICATO  PER 6 MESI  E AFFINAMENTO  IN BOTTIGLIA PER 2 ANNI

birbacciò

Birbacciò

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DENOMINAZIONE

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO

ETÀ MEDIA DELLE VITI IN PRODUZIONE

10/15  ANNI

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE

1991

RESA DI UVA PER ETTARO

90 qli

TIPO DI UVAGGIO

VERDICCHIO 100%

VENDEMMIA

RACCOLTA MANUALE ALLA  META’ DI SETTEMBRE

ESPOSIZIONE

SUD – EST

VINIFICAZIONE

PRESSATURA SOFFICE DELL’UVA DIRASPATA

ALTIMETRIA

180/220 m.s.l.m.

FERMENTAZIONE

IN ACCIAIO INOX A TEMPERATURA CONTROLLATA

TIPOLOGIA DEL TERRENO

MEDIO IMPASTO TENDENTE ALL’ARGILLOSO

DURATA DI FERMENTAZIONE E MACERAZIONE

8 GIORNI

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

GUYOT SEMPLICE

FERMENTAZIONE MALO-LATTICA

NON SVOLTA

DENSITÀ DI IMPIANTO

3500 CEPPI/Ha

AFFINAMENTO

PERMANENZA DI CIRCA 3 MESI IN ACCIAO, AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA PER 3 MES

vigna-vittoria

Vigna Vittoria

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DENOMINAZIONE

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO SUPERIORE

ETÀ MEDIA DELLE VITI IN PRODUZIONE

30  ANNI

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE

2001

RESA DI UVA PER ETTARO

7000 Kg

TIPO DI UVAGGIO

VERDICCHIO 100%

VENDEMMIA

RACCOLTA MANUALE DEI GRAPPOLI SELEZIONATI ALLA  FINE DI SETTEMBRE

ESPOSIZIONE

SUD – EST

VINIFICAZIONE

CRIOMACERAZIONE SULLE BUCCE

ALTIMETRIA

180/220 m.s.l.m.

FERMENTAZIONE

IN ACCIAIO INOX A TEMPERATURA CONTROLLATA

TIPOLOGIA DEL TERRENO

MEDIO IMPASTO TENDENTE ALL’ARGILLOSO

DURATA DI FERMENTAZIONE E MACERAZIONE

10 GIORNI

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

DOPPIO CAPOVOLTO

FERMENTAZIONE MALO-LATTICA

NON SVOLTA

DENSITÀ DI IMPIANTO

3500 CEPPI/Ha

AFFINAMENTO

PERMANENZA IN BOTTE DI CEMENTO VETRIFICATO  PER 6 MESI , AFFINAMENTO  IN BOTTIGLIA PER 6 MESI